Las recetas a base de camarones son ideales para compartirse en una fiesta o como parte de un delicioso menú en casa durante la semana. También pueden ser un excelente acompañamiento de arroces, ensaladas, cremas, y muchas más ideas.
La carne de los camarones es un ingrediente que posee mucha versatilidad. Para aprovechar su sabor, no dejes de probar estas exquisitas recetas. Son muy nutritivas y elegantes a la vista, por lo que resultarán ideales en cualquier celebración, bien sea como aperitivo, entrada o plato fuerte.
Los camarones son bajos en grasas y tienen un alto contenido de ácidos omega 3. También son ricos en proteínas, vitaminas A, D y B-12, minerales como zinc y selenio.
Con los camarones puedes preparar diversos platos que ayudarán a mantener la salud en buenas condiciones. Además, son ingredientes valorados por cualquier comensal, por la intensidad de su sabor y su textura suave.
Los camarones al ajillo con filete de pescado
Ingredientes
- 1/2 barra de margarina (50 gramos).
- 1 bolsa de camarones (500 g)
- 2 filetes de pescado (400 g).
- Ajo fresco al gusto.
- Perejil al gusto.
- Sal al gusto.
Elaboración
- Limpia bien los camarones y el pescado.
- Pon a calentar la sartén mientras machacas bien los ajos.
- Mezcla el ajo junto con el perejil y la margarina.
- Cuando tengas la mezcla lista, colócala en la sartén, a fuego bajo.
- Diez minutos después se incorporan los camarones y el filete pescado. Se cocinan por 10 minutos más.
- Se sirven acompañados de arroz y vegetales cocidos.
Cóctel de camarones cubano
Ingredientes
- 1 limón grande (20 g).
- 1 cebolla blanca (30 g).
- 1 taza de mayonesa (200 g).
- 1 manojo de lechuga (100 g).
- 1 kilo de camarones precocidos.
- 1 copa de vino blanco (200 mL). (opcional)
- 1 cucharadita de orégano seco (5 g).
- 1 cucharadita de aceite (5 g).
- 1 cucharadita de salsa picante (5 g).
- 1 taza de salsa de tomate (200 g).
Preparación
- Los camarones, previamente hervidos durante cinco minutos, se colocan en un bol de plástico hondo. Se agrega el zumo de limón y el aceite de oliva. Reservar.
- En otro tazón se mezcla la mayonesa, la salsa de tomate o ketchup y la salsa picante.
- Mezclamos bien y añadimos la copa de vino blanco.
- Se incorpora la cebolla blanca, finamente picada, junto con la pasta de ajo, la sal y la pimienta negra al gusto. Se mezcla bien y se rectifica el punto salado.
- Esta salsa se vierte en el recipiente donde están los camarones. Se añade el orégano y se rectifica el sabor.
- Este cóctel se sirve frío sobre hojas de lechuga. Puede acompañarse con galletas.
Los camarones a la colombiana
Ingredientes
- Migas de pan.
- 1 kilo de camarones.
- Sal y pimienta (al gusto).
- 4 cucharadas de aceite (40 g).
- 1 taza de salsa de tomate (200 g).
- 2 cucharadas de zumo de limón (15 g).
Preparación
- Hervir los camarones durante 5 minutos en una olla con agua.
- Después de escurrirlos bien, se fríen en el aceite, junto a las migas de pan desmenuzadas.
- Se incorporan el tomate y el jugo de limón.
- Se sirven luego de salpimentar al gusto.
Los camarones al ajillo, estilo clásico
Ingredientes
- Sal al gusto.
- 1 ramita de perejil.
- 6 dientes de ajo (5 g).
- Aceite vegetal al gusto.
- 4 tazas de camarones (400 g).
- 1 guindilla o pimiento picante.
Preparación
- Pelar y limpiar bien los camarones. Reservar.
- Pelamos los ajos y los cortamos en rodajas muy finas. Los freímos en el aceite en un cazo de barro o en un sartén, junto a la guindilla o pimiento picante.
- Cuando el ajo esté dorado se incorporan los camarones y una pizca de sal, removiendo con una cuchara de madera.
- Los camarones se retiran del fuego cuando cambien de color. Se dejan reposar.
- Se espolvorean con el perejil cortado muy fino y se sirven.
El ceviche de camarones con atún
Ingredientes
- 1 mango (40 g)
- 1 naranja (40 g).
- 2 limones (60 g).
- 1 rama de cilantro.
- 1 lata de atún (150 g).
- 1 aguacate (30 g).
- ½ cebolla morada (30 g).
- 2 tazas de camarones (400 g).
- 1 cucharada de salsa picante (10 g).
- 1 taza de vinagre blanco (150 mL).
Preparación
- Pelar y limpiar bien los camarones. Es importante retirar la línea oscura en su parte superior. Reservar.
- Finamente picada, la cebolla se coloca en un bol y se baña con vinagre blanco. Se deja macerar durante cinco minutos. Se escurre y se reserva.
- En otro bol se coloca el atún escurrido y se incorporan los camarones cortados en dados. Se agrega una pizca de sal y de pimienta; remover hasta mezclar bien.
- Agregamos el juego de la naranja, el de los limones y unas gotas de salsa picante.
- Se incorporan la cebolla macerada en vinagre y el cilantro finamente picado. Se mezcla bien y se deja reposar de 10 a 15 minutos.
- Luego se añaden el aguacate y el mango cortados en dados pequeños y se revuelve todo.
- Se puede servir el ceviche de camarones con salsa ketchup o galletas saladas.
Cortesía: mejorconsalud.com