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[Curioso] Comer chile te podría salvar de un infarto cardiaco o cerebral ?

Seg√ļn el estudio publicado en la revista Journal of the American College of Cardiology todos los chiles tienen un efecto protector.

Seg√ļn¬†estudio¬†realizado en Italia y publicado este lunes en la revista Journal of the American College of Cardiology,¬†comer chile te podr√≠a salvar de un¬†ataque cardiaco¬†o infarto cerebral.

‚ÄúUn hecho interesante es que la protecci√≥n contra el riesgo de enfermedad result√≥ independiente del tipo de dieta que siga la gente‚ÄĚ, coment√≥ Marialaura Bonaccio, epidemi√≥loga y autora principal del estudio.

‚ÄúEn otras palabras, una persona puede seguir la dieta mediterr√°nea saludable, o alguien puede comer de manera menos saludable, pero para todos, los chiles picantes tienen un efecto protector‚ÄĚ, a√Īadi√≥.

A lo largo de los siglos los chiles, en la gran variedad con que se cultivan y se comen en todo el mundo, se han ganado fama por sus presuntas cualidades terapéuticas, atribuida a la presencia en todos ellos de una sustancia conocida como capsaicina.

Los chiles son oriundos de M√©xico, de ah√≠ que se les conozca por su nombre en lengua nahu√°tl ‚Äúchili‚ÄĚ (chile), y han estado presentes en la dieta humana desde unos 7 mil 500 a√Īos antes de Cristo, siendo uno de los cultivos m√°s antiguos de Am√©rica.

Los pimientos, que se pueden catalogar desde los m√°s dulces, como el morr√≥n o el piquillo, a los m√°s picantes, como los jalape√Īos, serranos, poblanos, tabasco o habaneros, son elementos fundamentales en las principales cocinas mundiales, como la mexicana, la peruana, la tailandesa o la india.

Esta variedad de hortaliza pasó a ser parte del comercio global desde el siglo XV y actualmente la producción mundial supera los 35 millones de toneladas de chiles verdes y los 4 millones de pimientos desecados.

En el estudio encabezado por Bonaccio para el Departamento de Epidemiolog√≠a y Prevenci√≥n en Italia, los investigadores examinaron durante ocho a√Īos a 22 mil 811 residentes, con una edad promedio de 35 a√Īos, de la regi√≥n de Molise, al sureste de Roma y con costas sobre el mar Adri√°tico.

Durante ese período hubo un total de 1.236 muertes en el grupo.

Comparando sus hábitos dietéticos, los investigadores observaron que en las personas que consumen regularmente pimientos, es decir, al menos cuatro veces o más a la semana, el riesgo de morir por un ataque cardiaco caía en un 40 %, y la reducción del riesgo de muerte por un incidente cerebrovascular era de casi la mitad del resto de las personas estudiadas.

‚ÄúEl pimiento picante es un componente fundamental de nuestra cultura culinaria‚ÄĚ, se√Īal√≥ Licia Iacoviello, directora del Departamento de Epidemiolog√≠a de la Universidad de Varese. ‚ÄúA lo largo de los siglos se han atribuido todo tipo de propiedades ben√©ficas a su consumo, principalmente sobre la base de an√©cdotas o tradiciones, cuando no la magia‚ÄĚ, agreg√≥.

Pero aplicando el rigor cient√≠fico sobre la base de evidencias, ‚Äútal como ya se ha observado en China y Estados Unidos, sabemos que las varias plantas de la especie capsicum, aunque se consumen de manera diferente en todo el mundo, pueden ejercer una acci√≥n protectora para nuestra salud‚ÄĚ, asegur√≥ Bonaccio.

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