Receta de mantequilla de cacahuete
Ingredientes
- 2 tazas de cacahuetes (300 g)
- Azúcar y sal (opcional)
Preparación
- Añadir los cacahuetes en un recipiente donde se puedan triturar.
- Mientras se van batiendo, los cacahuetes comenzarán a triturarse hasta convertirse en polvo.
- Continuar batiendo y triturando de forma que empiecen a soltar su propio aceite.
- Poco a poco y sin dejar de batir, veremos cómo la elaboración va tomando la consistencia de una crema.
- La mantequilla estará lista para ser consumida.
- Se puede conservar en la nevera hasta tres semanas, en recipientes de vidrio.
Receta de mantequilla de avellanas
Ingredientes
- 3 tazas de avellanas tostadas (360 g)
- Azúcar y sal (opcional)
Preparación
- Introducir las avellanas tostadas en un recipiente.
- Triturarlas hasta obtener una crema con una textura bien homogénea.
- Colocar la mantequilla en recipientes de vidrio.
- Tiempo de conserva: hasta tres semanas en la nevera.
Receta de mantequilla de almendras
Ingredientes
- 2 ½ tazas de almendras (350 g)
- Sal (al gusto)
Preparación
- Si no encontramos almendras tostadas, las adquiriremos crudas y las tostaremos antes de comenzar a preparar la mantequilla.
- Para ello, primero es necesario precalentar el horno a 200 ºC.
- Colocar las almendras en una bandeja, en el horno y dejar que se tuesten y doren.
- A continuación, sacarlas del horno y dejar que se enfríen.
- Una vez frías, colocarlas en un bol y procesarlas hasta conseguir la textura adecuada. Haremos pausas en el proceso de molido de las almendras.
- Finalmente, echarlas a un frasco de vidrio.
- Al igual que las anteriores, el tiempo de conserva es hasta tres semanas.
Receta de mantequilla de calabaza
Ingredientes
- 1 taza de puré de calabaza (210 g)
- 1 taza de mantequilla de cacahuete casera (200 g)
- 2 cucharadas de especias (jengibre, canela, nuez moscada) (30 g)
- 2 cucharadas de miel (50 g)
Preparación
- Introducir el puré de calabaza en la licuadora o trituradora y añadir la mantequilla de cacahuete.
- Licuar o triturar durante unos minutos y agregar las especias y las cucharadas de miel.
- Volver a batir hasta que la mezcla este cremosa y libre de grumos.
- Verter en un recipiente de vidrio y llevar al refrigerador para que se conserve durante más tiempo.
Receta de mantequilla de coco
Ingredientes
- 3 tazas de coco rallado (240 g)
Preparación
La mantequilla de coco es una de las recetas más sencillas:
- Basta con colocar el coco rallado en una procesadora o licuadora.
- Batir o triturar durante aproximadamente ocho minutos hasta conseguir una crema.
- Guardarla en un frasco de vidrio en el refrigerador.
Receta de mantequilla de frutos secos
Ingredientes
- 2 tazas de frutos secos (160 g)
- 1 cucharada de miel pura (25 g)
- 1 cucharadita de sal kosher (5 g)
- Aceite de oliva o girasol (opcional)
Preparación
- Procesar en un recipiente los frutos secos.
- Luego añadir la miel y la cucharadita de sal kosher.
- Seguir procesando durante al menos seis minutos, hasta que se forme una crema.
- Añadir opcionalmente un poquito de aceite de oliva o girasol.
- Mezclar nuevamente hasta que el aceite se una a la mezcla.
- Una vez terminada, conservar la mantequilla en un frasco de vidrio en el refrigerador.
Receta de mantequilla de anacardos
Ingredientes
- 2 tazas de anacardos (140 g)
Preparación
- La mantequilla de anacardos es una de las más ricas y de sabor dulce. Además, tiene el aroma de este interesante producto. Para prepararla basta con seguir los pasos de las recetas anteriores.
- Añadir los anacardos en la licuadora o trituradora.
- Licuar y mezclar por dos o tres minutos. Hacer una pausa y volver a triturar.
- Repetir el proceso unas cuatro o cinco veces hasta que quede una pasta cremosa.
- La crema estará lista cuando tenga una textura homogénea y sin trozos pequeños de anacardo.
- Al igual que la mayoría de las mantequillas, se recomienda guardarla en frascos de vidrio y en el refrigerador.