Microempresarios Agua Blanca, Talanga, Francisco Morazán son agentes de cambio y generadores de empleo en la zona

En la comunidad de Agua Blanca, Talanga una microempresaria septuagenaria elabora con enorme destreza los exquisitos y tradicionales chicharrones de cuero.

Desde distintos punto de la zona la gente se desplaza hasta donde se encuentra Doña Clementina Laínez experta en el arte culinario de los derivados del cerdo.

El proceso inicia desde tempranas horas del día cuando con habilidad quirúrgica Carlos Alberto Flores destaza un hermoso cerdo del cual extrae costilla, chuleta, tajo, pierna, patitas, espinazo, cola, falda, lonja para chicharrones y los demás derivados de este ejemplar de exquisito sabor en la cocina de Doña Clementina.

Desde hace unos 30 años la señora se dedica a esta actividad con la cual logro coronar las carreras de sus hijos en ingeniería civil, perito mercantil, una secretaria y hasta un abogado.

La Señora Lainez además, elabora deliciosos nacatamales que son el deleite de sus comensales.ER

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