El riesgo de consumir carne de caballo es “la procedencia” : Francis Contreras

Según el vice ministro de salud Francis Contreras el problema del consumo de la carne de caballo más que lo cultural es la procedencia del producto.

Contreras explico que el tema de la procedencia es delicado ya que con ellos se garantiza la certificación que el animal sacrificado fue hecho en las condiciones adecuadas  que el manejo de las carnes haya sido el correcto con el almacenaje propicio.

Agregó que la carne de caballo culturalmente no es bien recibida por la población sin embargo en otras culturas la consumen normalmente.

Advirtió a la población tener cuidado de los lugares donde compran las carnes, que haya un manejo adecuado, la baja del precio debe ser un factor de alarma y sobre todo que el producto cuente con la certificación de los entes correspondientes como la Procesadora municipal de carnes,Promdeca.

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